ترشي گردو عالي که در فصل بهار به راحتي تهيه ميشود

خبرگزاري آريا - ترشي گردو عالي که در فصل بهار به راحتي تهيه ميشود.بهترين زمان براي تهيه اين ترشي، زماني است كه پره‌هاي داخلي گردو، هنوز سفت نشده باشد.


ترشي گردو
براي تهيه اين ترشي، نياز به چاقاله گردو داريم كه فقط در فصل بهار يافت مي‌شود. بهترين زمان براي تهيه اين ترشي، زماني است كه پره‌هاي داخلي گردو، هنوز سفت نشده باشد.

بیشتر بخوانید: اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!

گفتني است كه زمان انتخاب چاقاله هم، بسيار مهم است و بهترين وقت آن، اواسط بهار مي‌باشد.
 
مواد لازم
گردوي نارس يك كيلوگرم
نمك 1 قاشق سوپخوري پر
سركه به ميزان لازم

طرز تهيه
 
اگر كمي دير بجنبيد، قسمت داخلي گردوها- هر چند هنوز كال و نخوردني است- تبديل به چوب مي‌شود و براي تهيه ترشي مناسب نخواهد بود. براي اطمينان از نرم بودن داخل گردو، به كمك كارد مي‌توان نمونه‌اي از آن‌ها را چند تكه كرد. اگر نرم بود كه به راحتي بريده مي‌شوند.
در روش ديگر، مي‌توان چنگال را درون گردو فرو برد؛ اگر پره‌هاي داخلي چوب شده باشد، چنگال درون آن فرو نمي‌رود. پس از تهيه كردن گردوي مناسب ترشي، به اين صورت عمل كنيد
يك كيلوگرم گردو را با حدود 3-4 ليتر آب بجوشانيد. هر چقدر مقدار آب مصرفي براي جوشاندن گردو بيش‌تر باشد، ميزان تلخي گردو بيش‌تر گرفته خواهد شد. پس از جوشاندن گردوها به مدت 5 دقيقه، آب آن را خالي كنيد، آب تازه درون آن بريزيد و كنار بگذاريد. پس از 2-3 ساعت، آب آن را عوض كنيد و اين كار را آن‌قدر تكرار كنيد تا تلخي گردو كاملاً گرفته شود.
براي اطمينان از تلخ نبودن گردو، كمي از آن را بچشيد. هر وقت مزه تلخي احساس نكرديد، آماده است. حالا با چنگال گردوها را سوراخ كنيد تا سركه به راحتي درون آن‌ها رخنه كند. اين كار، باعث مي‌شود تا ترشي سريع‌تر جا بيفتد. اكنون گردوها را درون شيشه بچيند و سركه به آن بيفزائيد تا روي آن‌ها را بپوشاند.
درِ ظرف را نيز ببنديد و آن را در يخچال يا جاي بسيار خنك نگه داريد، تا ترشي جا بيفتد و آماده مصرف شود.
شور و شيرين
اخبار مرتبط :
ترشي هاي هيجان انگيز
آشنايي با خواص ترشي ها
طرز تهيه فيله ماهي با ترشي انبه
روش تهيه ترشي رب انار
طرز تهيه ترشي قارچ ، کنارغذاي اصلي عالي ميشود

منبع: خبرگزاری آریا

درخواست حذف خبر:

«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.aryanews.com دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «خبرگزاری آریا» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۱۲۷۵۰۷۳۹ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.

با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.

خبر بعدی: