به نقل از «خبرگزاری آریا»

طرز تهيه آش شولي غذاي مقوي و محلي يزدي ها+تصاوير

تاریخ انتشار: ۲۴ مرداد ۱۳۹۶ | کد خبر: ۲۱۹۴۵۰۷۴/طرز_تهیه_آش_شولی_غذای_مقوی_و_محلی_یزدی_ها_تصاویر

خبرگزاري آريا - آش شولي يکي از اصيل ترين غذاهاي ايراني در يزد ميباشد که سابقه زيادي در آشپزي اصيل يزدي دارد.
طرز تهيه آش شوليطرز تهيه آش شولي , آش شولي يکي از اصيل ترين غذاهاي ايراني در يزد ميباشد که سابقه زيادي در آشپزي اصيل
يزدي دارد. براي اين ساعت از سايت آشپزي طرز تهيه ي آش شولي يزد به خدمت حضورتان تقديم ميگردد.

بیشتر بخوانید: اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!

عدس داراي مواد مغذي، الياف گياهي، کربوهيدرات پيچيده و اسيدفوليک است.
همچنين سرشار از مواد غذايي مفيد به ويژه پروتئين و اسيدآمينه هاي مختلف و غني مي باشد. کم کالري و کم چربي
بوده و کلسترول ندارد. در ضمن عدس منبع خوبي از آهن و براي خانم هايي که کم خوني ناشي از فقر آهن
دارند مناسب مي باشد.طرز تهيه آش شولي
پياز قرمز مي‌تواند به حفظ کلسترول خوب کمک و از ابتلا به بيماري‌هاي قلبي پيشگيري کند. تأثير ويژه‌اي بر
کاهش پيشرفت سرطان کبد دارند و از رشد سلول‌هاي سرطاني پيشگيري مي‌کنند.

عادت به خوردن پياز به تأمين نياز بدن به اسيدفوليک کمک مي‌کند. پياز استخوان‌ساز است.
پياز يکي از منابع خوب منگنز به شمار مي‌رود و اين ماده معدني مانند يک ضددرد عمل مي‌کند.
پياز ضد فشارخون است.
تمام برگ هاي سبز تره به دليل داشتن مواد گوگردي، ضد عفوني کننده قوي بوده و موجب تقويت
دستگاه ريوي مي شوند.
اين مواد از طريق خون وارد ريه ها شده و عفونت هاي مجاري تنفس و ورم گلو را التيام مي بخشد و از لحاظ مدر بودن
در درجه اول قرار دارد.

ادامه خواص مواد آشجعفري قدرت ايمني بدن را بالا مي برد و بوي نامطبوع دهان را از بين مي برد. اسفناج مدر، ملين، زود هضم
و دفع کننده صفرا بوده، جهت رفع التهاب و تشنگي تب هاي گرم، بيماري هاي ريه مفيد است.
مصرف زياد آن براي سرد مزاجان و افراد داراي سردرد و بيماري هاي طحال مضر است.
در مورد بيماراني که مبتلا به استفراغ شديد هستند و هيچ غذايي حتي آب را نمي توانند در معده خود
نگاهدارند بهترين درمان شويد است.
در مورد درد شديد و ورم معده از دم کرده شويداستفاده ميشود چون که اثر تسکين فوري دارد.
ضدتشنج ، ‌ضد درد ، نفخ شکم ، ادرار آور و براي تقويت معده بکار مي رود.
استفاده از سرکه در کنار وعده‌هاي غذايي باعث رقيق شدن خون شده و به تجزيه چربي‌ها و دفع سموم کمک کرده
و سبب کاهش چربي و کلسترول بد خون مي‌شود.

چغندر بعلت داشتن ارسنيک و روبيدم از بيماري جذام جلوگيري کرده و همچنين بخاطر داشتن فسفر غذاي خوبي
براي تقويت مغز بوده و موجب تقويت حافظه و اعصاب مي شود. طرز تهيه آش شولي
اشتها آور ، مدر ، دافع اسيد اوريک ، مقوي ، ملين ، آرام بخش و تصفيه کننده خون نيزمي باشد.
مصرف برگ چغندر در رفع بيماري التهاب کبد ي نقش مفيدي داشته و خون را نيز قليايي مي کند.
عدس، اسفناج، سرکه سرد هستند ولي پياز، تره،جعفري، شويد، نعناع خشک و چغندر طبيعتي گرم دارند.
مواد لازم200 گرم جعفري
200 گرم اسفناج
200 گرم شويد
200 گرم تره
1/2 ليوان عدس
1/2 ليوان آرد گندم
1 عدد پياز
3 قاشق غذاخوري روغن
به ميزان لازم سرکه
2 عدد چغندر
1 قاشق غذاخوري نعناع خشک
1 قاشق چاي خوري نمک
2 قاشق چاي خوري زردچوبه
1 قاشق چاي خوري فلفل

طرز تهيهسبزي ها را خوب بشوييد و بعد همانند آش هاي ديگر آنها را خرد کنيد و به همراه عدس، زردچوبه،نمک، چغندرها
به صورت دلخواه نگيني يا رنده شده و مقداري آب بگذاريد بپزد.
وقتي مواد خوب پخته شدند، آرد را در 2 ليوان آب حل کنيد و داخل آش بريزيد ولي بايد مدام هم بزنيد تا به جوش بيايد.
پياز ها را نگيني خرد کرده و تفت دهيد همراه با کمي زردچوبه وقتي طلايي شد کمي نعناع خشک به آن اضافه کنيد.
و در آش بريزيد.
چند جوش که خورد ترشي و فلفل را بيفزاييد و پنج دقيقه بعد شعله را خاموش کنيد.
غذاي لذيذ شما آماده سرو مي باشد.
آشپزباشي ، يزد بانو

منبع: خبرگزاری آریا

درخواست حذف خبر:

«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.aryanews.com دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «خبرگزاری آریا» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۲۱۹۴۵۰۷۴/طرز_تهیه_آش_شولی_غذای_مقوی_و_محلی_یزدی_ها_تصاویر را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.

با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.

خبر بعدی: