حلیم عدس خراسانی از غذا‌های معرکه و خوشمزه خراسان رضوی است. تهیه این حلیم بسیار ساده است. عدس همچون سایر حبوبات کلسیم پایینی دارد و احساس سیری شما را در طول روز افزایش می‌دهد. عدس سرشار از فیبر است و از بروز یبوست جلوگیری می‌کند. عدس ویتامین بی و منیزیم دارد که خلق و خوی شما را بهتر و استرس شما را کاهش می‌دهد. مصرف عدس در دوران پریودی بسیار توصیه می‌شود.

یکی از روش‌های مصرف عدس، درست کردن حلیم عدس است. حلیم عدس انواع مختلفی دارد. امروز قصد داریم حلیم عدس خراسانی را به شما آموزش دهیم.


در حلیم عدس خراسانی از گوشت چرخ کرده استفاده می‌شود که پخت غذا را آسان‌تر و سریع‌تر می‌کند. حلیم عدس را می‌توانید به عنوان پیش غذا یا غذای اصلی سرو کنید.

عدس سرشار از پروتئین کم چرب است و بسیار برای بدن مفید است. طبع عدس گرم و معتدل است. عدس یک غذای کامل محسوب می‌شود که انرژی لازم برای فعالیت‌های روزمره را در افراد فراهم می‌کند. عدس غنی از آهن است. مصرف آن به افراد کم خون و خانم‌های باردار و شیرده توصیه می‌شود. مصرف عدس پخته همراه با سرکه برای رفع گاز معده توصیه می‌شود. عدس قند خون را در حالت طبیعی حفظ می‌کند و از بروز دیابت جلوگیری می‌کند.

عدس روش‌های پخت بسیاری دارد و در هر صورت غذای کاملی محسوب می‌شود. می‌توانید این ماده را به صورت پلو عدس، عدسی، آش عدس و دال عدس میل کنید.

مواد لازم

ارزن بدون پوست: ۱ پیمانه
گوشت چرخ کرده: ۱۵۰ گرم
عدس پخته شده: نصف پیمانه
سیر: ۵-۳ حبه اختیاری
پیازداغ:۲ قاشق سوپ خوری
جعفری ساطوری: نصف پیمانه
کشک:یک پیمانه
زعفران آب شده: ۱ قاشق مرباخوری
نمک: به میزان لازم
فلفل: به میزان لازم

مراحل پخت

۱. ابتدا پیاز داغ درست کنید و به آن سیر اضافه کنید. سپس گوشت را با آن‌ها تفت داده و کمی نمک، جعفری و زردچوبه به آن‌ها اضافه کنید. مواد را خوب با هم سرخ کنید.

۲. مقداری آب اضافه کنید و اجازه دهید تا آب به جوش بیاید و مواد درون قابلمه پخته شوند. ارزن را اضافه کنید و مواد را کاملا هم بزنید. در این مرحله عدس‌های پخته شده را بیفزایید و مواد را هم بزنید.

۳. قابلمه را از روی گاز بردارید و کناری بگذارید. صبر کنید تا محتویات آن کمی خنک شود. حالا کشک را به آرامی اضافه کنید (برای جلوگیری از بریدن کشک خیلی ملایم آن را با مواد مخلوط کنید).

۴. قابلمه را روی شعله ملایم قرار دهید و صبر کنید تا کاملا جا بیفتد. از نشانه‌های جا افتادن حلیم این است که غلظت حلیم شیر برنج مانند باشد.

۵. حلیم را در کاسه بریزید و روی آن را زعفران، پیاز داغ، جعفری، گردو و کشک تزئین کنید.

منبع: پارسینه

مطالب پیشنهادی:
خبر بعدی:

راهکارهای طب سنتی برای پیشگیری از دیابت

منصور خرم‌زاده متخصص طب سنتی در خصوص راه‌های پیشگیری از ابتلا به دیابت اظهار کرد: بدن انسان مانند کارخانه شامل یک ورودی، برخی فرایندها و یک خروجی است؛ ورودی شامل مواد غذایی، فرایندها شامل دستکاری مواد غذایی از جمله هضم مواد، مصرف مواد در  سوخت‌وساز و جذب آنان برای رساندن مواد مفید به اعضا وسلول‌های بدن، همچنین تولید انرژی می‌شود و خروجی در ابتدا سلامت فرد و کسب انرژی قابل استفاده برای کارکرد مناسب مغز و همچنین دفع مواد زائد است.

۷ نکته درباره پیشگیری ابتلا به دیابت

وی ادامه داد: اگر بدن را یک آکواریوم تصور کنیم، باید مواد غذایی با کیفیت و به اندازه کافی به ماهی‌های درون آن که اعضای بدن ما هستند دهیم، همچنین آب آکواریوم را به موقع تعویض و محیط آن را از هرگونه مواد کثیف و سموم پاکسازی کنیم، تا ماهی‌های داخل آکواریون که اعضا و جوارح بدن ما هستند زنده باقی بمانند. خون مانند آب آکواریوم است که  حمل و تقسیم انرژی بین اعضای بدن را برعهده دارد. هر عاملی که این جریان را برهم‌بزند بیماری در بدن ایجاد می‌کند، دیابت از جمله این بیماری‌هاست؛ برای پیشگیری از ابتلا به این بیماری باید کارهایی انجام که در ادامه به آنها اشاره می‌کنیم.
 
پرخوردی ممنوع

خرمی زاده توضیح داد: کسانی که پرخوری می‌کنند غذا در بدنشان بیش از حد مورد نیاز انباشت می‌شود و همین امر سندروم‌های متابولیکی از جمله فشار خون بالا،  قندخون بالا، چربی خون بالا و غیره ایجاد می‌کند؛ بدن این افراد پر از مواد غذای فاسد و چرب است که قابلیت دفع آن را ندارند، به بیماری‌هایی که این دسته از افراد مبتلا می‌شوند بیماری‌های امتلایی گفته می‌شود، که دیابت نیز از آنهاست. علاوه‌بر این افراد پرخور و چاق دچار جوش‌های بزرگ چرکی در بدن، سنگینی و  کرختی صبحگاهی و همچنین خستگی‌های مزمن در طول روز نیز می‌شوند. این افراد برای درمان بیماری خود باید حجم مصرف غذای خود را کم  و رژیم غذایی مناسب و استانداردی را رعایت کند.
 
با کیفیت غذا بخورید

این متخصص طب سنتی تصریح کرد: یکی از عوامل بروز دیابت، بی‌کیفیتی مواد غذایی است در این موارد کیفیت غذا برعکس کمیت آن خوب و مناسب نیست؛ بدن نمی‌تواند همه غذاهای ورودی را هضم کند و به اعضا برساند به عنوان مثال غذای مانده و غذاهایی که خوب طبخ نشده‌اند و خام هستند را نباید مصرف کرد؛ مصرف این دست غذاها قندخون و چربی خون را بالا می‌برد و فرد را به دیابت مبتلا می‌سازد.
 
بدغذا نخورید

خرم‌زاده بیان کرد: گاهی کیفیت و کمیت غذا مناسب است اما غذای ظهر و عصر با یکدیگر سازگاری ندارند. به طور مثال اگر در مدت زمان کوتاهی ۲ نوع غذا میل می‌شود که یکی از آنها سهل‌ هضم و دیگری سخت هضم باشد، غذای سهل هضم از معده به روده خواهد رفت و غذای سخت هضم را هم  با خود به همراه می‌برد؛ با این اتفاق بدن دچار مشکل دیابت می‌شود. زیرا قندی که از این مواد غذایی دریافت می‌شود، قابلیت جذب ندارد.
 
وی ادامه داد: از سوی دیگر فرد ممکن است غذای  را کامل نجود و ببلعد در این شرایط  غذا در معده کامل  هضم نمی‌شود، باقی مانده و فاسد می‌شود؛ ورود انرژی و قند این مواد غذایی به کبد، این عضو را نیز دچار مشکل می‌کند زیرا این انرژی دریافتی از مواد در  رگ‌های خونی جریان دارد اما جوارح بدن اجازه ورود این مواد انرژی‌زا ولی مسموم را نمی‌دهند.
 
یبوست را از بین ببرید

این متخصص طب سنتی درباره تأثیر دفع مواد زائد در ابتلا به دیابت نیز بیان کرد: غذایی که وارد بدن شده و قابلیت هضم و جذب پیدا کرده‌اند، مواد زائدی به وجود می‌آورند که باید دفع شود. این دفع مواد زائد توسط روده‌ها در سیستم گوارش، کلیه‌ها و پوست اتفاق می‌افتد؛ هر بار مواد زائد بدن توسط روده‌ها، مثانه و تعریق تخلیه می‌شود و با این کار  بدن از مواد مسموم پاک می‌شود، اگر مواد مفید جذب بدن شود اما مواد مضر دفع نشود و  به اصطلاح فرد به یبوست مبتلا باشد، مواد زائد و سموم بدن در یک قسمت از بدن تجمع می‌کنند. که  عموما این تجمع در پای افراد اتفاق می‌افتد و فرد دچار خواب‌رفتگی‌های مزمن می‌شود در ادامه عضلات پا تحلیل رفته و آب می‌شود این عارضه در طولانی مدت باعث تجمع سموم و گرفتگی رگ می‌شود از  تغذیه سلول‌های پا جلوگیری  و پا را دچار ضعف می‌کند و به اصطلاح پای فرد می‌میرد.
 
وی افزود: برای درمان باید رسوبات رگ‌های پا را از بین ببریم که این امر با رفع یبوست و پاکسازی روده‌ها امکان‌پذیر است؛ افراد مبتلا به این عارضه باید مایعات زیادی مصرف کنند و همچنین تعریق  بدنشان زیاد شود در این صورت کلیه‌ها بهتر از قبل فعالیت کنند و سموم بدن از بین می‌رود.
 
از سلامت بدنتان اطمینان حاصل کنید
 
این متخصص طب سنتی بیان کرد: در بعضی موارد نیز فرد غذای با کیفیت و در مقدار مناسب و به درستی میل می‌کند؛همچنین هضم و جذب در بدنش به خوبی صورت می‌گیرد، مواد زائد نیز کامل و به موقع دفع می شود اما فرد به دلیل ضعف در اعضای بدن خود به بیماری دیابت دچار می‌شود؛ مثلا قلب به خوبی خون را پمپاژ نمی‌کند یا در ریه، کلیه‌، کبد و سیستم اعصاب و غیره ضعف‌هایی وجود دارد و به خون اجازه نمی‌دهد که مواد غذایی مانند قند که مورد نیاز همه اعضای بدن هست را به گردش در بیاورد؛ مواد قندی پشت جوارح بدن تجمیع می‌کند و بیماری به وجود می‌آورد.
 
ورزش کنید

وی افزود: بی‌تحرکی یکی از دلایل ابتلا به دیابت است؛ فردی که غذای باکیفیت می‌خورد و تمام نکات گفته شده را رعایت می‌کند امّا تحرک کافی  ندارد تا مواد غذایی را به سرعت در بدن جریان دهد نیز می‌تواند به راحتی به دیابت مبتلا شود زیرا با هر بار ورزش کردن یا داشتن هر حرکت ورزشی مواد از طریق رگ‌های خونی به اعضای بدن می‌رسند و سلامت اعضا و جوارح بدن تضمین می‌شود. اگر مردم این نکات را رعایت کنند بسیاری از بیماری‌ها که گریبان‌گیر جوامع امروزی شده و مهمترین آن دیابت است، نمی‌شوند.

 

 

شوک قیمت در بازار نفت با تصمیم ترامپ علیه ایران| حالا چه خواهد شد؟

وزیر خارجه آمریکا ایران را تهدید کرد: هیچ معافیت نفتی تمدید نمی‌شود| قدرت ایران در اثر تحریم‌ها کم شده است |می‎خواهیم درآمد نفتی ایران را به صفر برسانیم

زن اماراتی پس از حدود ۳ دهه از کما خارج شد

منبع این خبر، وبسایت www.parsine.com است و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه این خبر را شایسته تذکر می‌دانید، خواهشمند است کد ۲۳۴۴۳۰۷۶ را به همراه موضوع به آدرس info@porsyar.com ارسال فرمایید.
با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع مطلب و کاربران است.

دیگر خبرها

  • طرز تهیه سالاد عدس و سالمون لیمویی
  • آیت‌الله وحید خراسانی: افراد لایق را برای دستگاه قضا انتخاب شود
  • تکذیب خبر اعتصاب غذای اسماعیل عبدی
  • چاقی و اضافه وزن باعث افزایش خطر ابتلا به سرطان می‌شود
  • عیدی و یک ماه اضافه کاری کارگران خدماتی خط ۴ مترو تهران پرداخت شد
  • طرز تهیه نان تنگ زونگ با مغز کرمفیل / مواد لازم برای تهیه نان تنگ زونگ با مغز کرمفیل
  • دیدار رئیس قوه قضائیه با حضرات آیات شبیری زنجانی، وحید خراسانی و صافی گلپایگانی
  • برگزاری مراسم جشن عبادت بیش از 200 هزار دانش‌آموز خراسانی در حرم رضوی
  • «بچه‌های امروز معرکه‌اند» با چاپ نهم به نمایشگاه آمد
  • اعزام کاروان مواد غذای بهداشتی به لرستان
  • طرز تهیه فطایر / مواد لازم جهت تهیه فطایر
  • توزیع روزانه بیش از ۷هزار پرس غذای گرم توسط موکب رهپویان ولایت در پلدختر
  • باید‌ها و نباید‌های تغذیه پس از ورزش
  • اعزام بانوی فوتبالیست خراسانی به مسابقات قهرمانی آسیا
  • سیل بیشترین خسارت را به بخش کشاورزی نهبندان وارد کرد
  • یزد| جشنواره غذای سالم با عنوان سالم فود در یزد برگزار می‌شود
  • انواع سرلاک و نشانه هاي نياز نوزاد به سرلاک و غذاي کمکي
  • طرز تهیه دلمه برگ مو غذای پرطرفدار ترکی
  • ثبت نخستین پیروزی اشتری در مسابقات تنیس روی میز جهان