رییس اتحادیه نانوایان در پاسخ به ادعای وزیر بهداشت مبنی بر سه برابر بودن میزان جوهر قند در نان گفت: آرد نانوایی‌ها با گندم دامی و گندم انسانی مخلوط است! بازار نیوز - رییس اتحادیه نانوایان ضمن رد ادعای وزیر بهداشت، درمان و آموزش پزشکی مبنی بر سه برابر بودن میزان جوهر قند در نان رد و تصریح کرد: گندم دامی وارداتی را با گندم انسانی تولید داخلی مخلوط می‌کنند تا میزان گلوتن آن را افزایش دهند.



قاسم زراعت‌کار امروز (یکشنبه) در نشستی خبری با انتقاد از دستورالعمل محمدرضا نعمت زاده - وزیر وقت صنعت، معدن و تجارت - در تاریخ یازدهم مردادماه سال گذشته مبنی بر اضافه شدن ۱۳ هزار نانوایی در کل کشور، اظهار کرد: با توجه به این که براساس آمار حدود ۱۵ تا ۲۰ هزار نانوایی اضافه در کشور وجود داشت، این دستورالعمل غلط بود و ما اعتقاد داشتیم که تعداد بسیاری از این نانوایی‌ها که یارانه‌بگیر و اضافی بودند می‌توانستند به محل‌های مورد نیاز منتقل شوند.

وی ادامه داد: جدیدا محمد شریعتمداری - وزیر صنعت، معدن و تجارت - در بخشنامه جدیدی اضافه شدن نانوایی‌ها را در دستور کار قرار داده و ما نسبت به این مساله انتقاد داریم، چرا که سالیان سال است از وضعیت فعلی به دلیل مشکلات آن انتقاد می‌کنیم، اما کماکان این مساله ادامه دارد.

رییس اتحادیه نانوایان با بیان این که هنوز نمی‌دانیم متولی نان در کشور کدام نهاد است، گفت: ما هنوز نمی‌دانیم متولی نان وزارت جهاد کشاورزی یا وزارت صنعت، معدن و تجارت. تا سال ۱۳۶۱ تمام امور مربوط به آرد و نان دست بخش خصوصی بود و مشکلی وجود نداشت. اکنون این امور باید به یک نهاد واگذار شود تا بتوان مسائل را به درستی پیش برد. به نظر بنده بهتر است متولی نان در کشور وزارت صنعت، معدن و تجارت باشد.

زراعت‌کار همچنین با اشاره به این که ۳۵ درصد گندم در کشور درجه یک، ۳۵ درصد درجه دو و ۳۰ درصد درجه سه است، خاطر نشان کرد: متاسفانه گندم دامی به کشور وارد می‌شود اما مجددا با گندم داخلی مخلوط می‌شود تا میزان گلوتن آن را افزایش دهند.ایسنا
برچسب ها: آرد نانوایی ها ، وضعیت نان ، انتقاد وزیر بهداشت از نان

منبع: بازار نیوز

درخواست حذف خبر:

«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت bazarnews.ir دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت bazarnews.ir بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه این خبر را شایسته تذکر می‌دانید، خواهشمند است کد ۲۳۷۹۱۸۰۵ را به همراه موضوع به آدرس info@khabarban.com ارسال فرمایید.

با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.

روحانی: با معترضان آمریکایی همدردی می‌کنیم/ تکیه‌کردن به انجیل برای قتل مردم شرم‌آور است/شاهد ظلم به سیاهپوستان هستیم

تعداد کشته‌های حوادث آبان ۲۳۰ نفر اعلام شد| ۲۰۰۰نفر مجروح شدند| جان‌باختگان چه کسانی بودند؟

عملکرد مسئولان ایران و آمریکا در مواجهه با اعتراضات مردمی چگونه بود؟

تصاویر| ویلاهای لوکس زمین‌خواران در دل جنگل‌های هیرکانی

کرونا جان ۶۳ نفر دیگر را در ایران گرفت

خبر بعدی:

طرز تهیه نان برنجی قزوین

نان برنجی قزوین یکی از معروف‌ترین شیرینی‌های است که در ایام عید نوروز تهیه می‌شود. انواع دیگر نان برنجی هم وجود دارد که مخصوص کرمانشاه، یزد، گیلان است و نوع پخت آن‌ها متفاوت است. یکی از مهمترین موادی که در تهیه این شیرینی به کار برده می‌شود آرد برنج است.

آرد برنج استفاده شده در این نوع شیرینی باید بسیار حریر باشد و در واقع چندین بار الک شده باشد، نم نداشته و بسیار نرم باشد اگر این موارد رعایت نشود شیرینی شما آن طور که باید ترد نمی‌شود. آرد برنج در واقع آردیست که از برنج درست می‌شود برای تهیه آرد برنج در خانه می‌توانید به این صورت عمل کنید، که برنج را شسته و یک روز در آب می‌گذارید پس از یک روز از آب در آورده و خشک می‌کنید و آن را می‌کوبید تا آرد شود. این آرد می‌تواند جایگزین مناسبی به جای آرد گندم باشد برای کسانی که در هضم گلوتن با مشکل رو به رو هستند.

مواد لازم

آرد برنج نرم: ۲ و ۱/۲ پیمانه
پودر شکر: ۱/۲ پیمانه + ۱ قاشق چای خوری
پودر هل تازه: ۱/۳ قاشق چای خوری
گلاب: ۱/۲ پیمانه
روغن جامد: ۱۲۵ گرم
زعفران غلیظ: ۱-۲ قاشق غذا خوری
تخم مرغ: یک عدد
تخم خرفه یا خلال پسته: به مقدار لازم

مراحل پخت

ابتدا روغن را آب کنید و بگذارید خنک شود به حدی که دست را نسوزاند.

سپس با پودر شکر داخل همزن برقی بزنید.

هل رو اضافه کنید و هم بزنید تا پودر شکر و روغن خوب یکدست شود.

یک عدد تخم مرغ شکسته زرده را جدا میکنیم و سفیده را به دو قسمت تقسیم می‌کنیم (فقط نصف سفیده + زرده رو برای داخل شیرینی نیاز داریم)

تخم مرغ و گلاب را کمی هم زده و به مواد اضافه کرده و دوباره هم بزنید.

در این مرحله آرد برنج را داخل مواد بریزید و خوب مخلوط کنید.

زعفران آب شده غلیظ را اضافه کنید اگر خواستید نان برنجی قزوینی زیاد زرد بشه میتوانید کمی زعفران بیشتری به آن اضافه کنید.

اگر خواستید شیرینی هاتون دو رنگ شود قبل از اضافه کردن زعفران نصف خمیر را جدا کنید.

همزن را خاموش کنید و با دست سعی کنید خمیر را یک دست جمع کنید. اگر خمیر خشک بود یعنی به ورز دادن بیشتری نیاز دارد.

اگر خمیر شل بود اشکالی ندارد بعد استراحت نرم میشود.

یک تکه کوچک از خمیر جدا کنید و در دستتان گرد کنید اگر به راحتی گرد شد و ترک نخورد خمیرتان آماده است.

اگر خمیر ترک خورد ۱-۲ قاشق روغن مایع اضافه و دوباره ورز دهید. به هیچ عنوان به خمیر نان برنجی قزوینی گلاب بیشتری اضافه نکنید، زیرا باعث میشود شیرینی‌ها سفت شود.

در این مرحله خمیر رو خوب گرد کنید و داخل یک پلاستیک بپیچید و بگذارید یک جای خنک (نیازی به یخچال نیست) به مدت ۱۲ ساعت تا خمیر استراحت کند.

اگر بعد از دوازده ساعت نتوانستید خمیر را درست کنید، می‌توانید آن را داخل یخچال منتقل کنید و به مدت یک هفته نگهداری کنید خمیر را بعد از در آوردن از یخچال کمی ورز دهید و بعد بپزید.

پس از استراحت خمیر را آورده و از آن گوله‌هایی کوچکتر از گردو جدا کنید.

داخل دستتان گرد کرده و پهن کنید و با یک شی گرد روی آن شکل بیندازید و یا اگر مهر مخصوص این شیرینی را دارید روی آن مهر بزنید.

سپس روی شیرینی‌ها تخم خرفه بپاشید یا یک عدد خلال پسته را دقیقا در مرکز شیرینی فرو کنید.

نان برنجی قزوینی‌ها را داخل سینی و داخل فر روی ۳۲۵ درجه فارنهایت به مدت ۱۵-۲۰ دقیقه بگذارید.

شیرینی‌ها را پس از پخت داخل ظرف در بسته نگهداری کنید.

 

منبع: غذالند

دیگر خبرها

  • ادعای وزیر احمدی نژاد / حضور افسر سابق اسراییلی در دیدار ظریف با ریچاردسون + عکس
  • طرز تهیه ساده نان سیر، پیش غذای محبوب
  • طرز تهیه انواع فرنچ تست خوشمزه
  • شاه‌بیتی که به ادعای تاج حاصل دخالت وزیر بود
  • از بین بردن تندی فلفل با ۳ خوراکی شگفت‌انگیز
  • پلمب هشت واحد نانوایی در آبادان
  • پلمب ۸ نانوایی به علت رعایت نکردن پروتکل‌های بهداشتی در آبادان
  • 8 واحد نانوايي در آبادان پلمپ شد/ صدور 200 اخطاريه بهداشتي در 3 هفته
  • سمپاشی مزارع مشهد با استفاده از پهپاد
  • پلمب ۸ باب نانوایی به علت عدم رعایت پروتکل‌های بهداشتی
  • ۶ دانش‌آموزی که برای آقای معلم از همه مهم‌تر بودند/ روزانه ۸ ساعت کلاس با نان خالی!
  • توزیع نان صلواتی در روستای لب دریا
  • زعتر پیتزا، خوراکی مناسب برای صبحانه
  • طرز تهیه آب دوغ خیار
  • برداشت غلات از کشتزارهای شیروان آغاز شد
  • سازمان صمت چهارمحال و بختیاری درخصوص احتکار خودرو هشدار داد
  • توضیحات مهدی تاج درخصوص قرارداد مارک ویلموتس: سرمربی تیم ملی را وزیر ورزش پیشنهاد داده بود
  • رییس سابق ستاد کارکنان کاخ سفید از عملکرد ترامپ انتقاد کرد
  • ادعای جدید ترامپ در اصلاح عدالت کیفری به موازات رکورد نارضایتی مردم از عملکردش در نآرامی‌ها