آشنايي با خواص و مضرات نشاسته
تاریخ انتشار: ۲۹ خرداد ۱۳۹۶ | کد خبر: ۲۴۰۷۴۵۲۱
خبرگزاري آريا -
نشاسته گلو را نرم مي کند، سرفه و درد سينه را تسکين مي دهد
نشاسته ماده‌ي پودري سفيد رنگ و بدون بويي است که در دانه يا ساقه هاي زيرزميني همه‌ي گياهان مي‌توانيد ردپايي از آن بيابيد.
گندم، ذرت و سيب زميني از جمله گياهاني هستند که نشاسته فراواني در آن ها وجود دارد.
معمولاً از نشاسته براي انجام کارهاي مختلف و به ويژه براي پخت و پز استفاده مي‌شود.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
وقتي شما از گياهان نشاسته‌اي مانند سيب‌زميني، گندم يا ذرت تغذيه مي‌کنيد، نشاسته‌اي که در اين گياهان وجود دارد در بدن شما به قند تبديل مي‌شود و به اين ترتيب شما مي‌توانيد از انرژي آن استفاده کنيد. درست از همان لحظه‌اي که شما يک ماده غذايي سرشار از مواد نشاسته‌اي را داخل دهانتان قرار مي‌دهيد، با ترشح بزاق فرآيند تبديل ماده نشاسته‌اي به ماده قندي آغاز مي‌شود و با تجزيه نشاسته و تبديل آن به قند، بدن مي‌تواند از انرژي آزاد شده در نتيجه اين فرآيند، انرژي مورد نيازش را تأمين کند. به همين سبب است که مواد گياهي مي‌تواند منبعي براي تأمين انرژي انسان‌ها و بسياري از موجودات گياه‌خوار باشد.
خواص نشاسته گندم
به نشاسته کشک گندم نيز مي‌گويند.
* مغذي و کمي قابض است.
* سرمه‌ي آن با شير زنان و يا سفيده‌ي تخم مرغ مسکن حرارت چشم و آبريزش آن است.
* نرم کننده ي سينه و ضد خفقان مي باشد.
* نشاسته گلو را نرم مي‌کند، سرفه و درد سينه را تسکين مي‌دهد.
* خوردن پخته‌ي آن با نبات و روغن بادام نيم گرم مانع خونريزي سينه است.
* تنقيه‌ي آن جهت زخم معده و ضماد آن با سرکه جهت رفع خناق و ورم هاي گرم مخصوصا ورم هاي لثه مفيد است.
* ماليدن آن با زعفران روي محل نيش حشرات سمي نافع است.
* مواد مغذي آن کم بوده، خوردن آن شهوت را کم مي‌کند و ديرهضم مي‌باشد.
روش توليد نشاسته در کارخانجات
ابتدا گندم در کارخانجات آرد، به آرد مخصوص تهيه نشاسته (آرد 23%) تبديل مي‌شود. در بدو ورود آرد مورد آناليز آزمايشگاهي قرار گرفته و در صورت تأييد کليه فاکتورها مورد پذيرش قرار مي‌گيرد. آرد با آب به نسبت 1 به 10 در دستگاه خمير ساز مخلوط شده پس از گذراندن دوره خواب خمير در دستگاه مخصوص، مورد شستشو قرار مي‌گيرد و دو محصول شيرابه نشاسته (مايع) و گلوتن (خمير) به دست مي آيد.
شيرابه نشاسته پس از جداسازي ناخالصي‌هايش و گذراندن از دستگاه‌هاي مخصوص به شکل نشاسته کيکي در مي‌آيد. اين کيک‌ها پس از قطعه قطعه شدن به داخل خشک کن‌هاي ثابت به شکل شاخه هاي نشاسته در مي‌آيد که در کارتن يا بسته هاي سلفوني بسته‌بندي و راهي بازار مصرف مي‌شوند.
نوع پودر خوراکي و صنعتي نشاسته از عبور نشاسته از فلاش دراير به دست مي آيد؛ و اما خمير گلوتن وارد خشک کن شده و به صورت پودر بسته بندي مي گردد.
منبع : narkhabar.ir
منبع: خبرگزاری آریا
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.aryanews.com دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «خبرگزاری آریا» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۲۴۰۷۴۵۲۱ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
فوری/ انفجار در مناطق مرکزی ایران / اسرائیل به ایران، عراق و سوریه حمله کرد