خبرگزاری میزان- زیره از جمله مواد طبیعی است که در طب سنتی و گیاهی از جایگاه ویژه ای برخوردار است. به گزارش گروه فضای مجازی خبرگزاری میزان، گیاهان دارویی همیشه از میزان اهمیت بالایی برای درمان بیماری ها برخوردار بوده اند. زیره از جمله مواد طبیعی است که در طب سنتی و گیاهی از جایگاه ویژه ای برخوردار است. عرق این گیاه می تواند خواص درمانی بسیار فراوانی را در بر داشته باشد.
زیره گیاهی است علفی و دو ساله، به ارتفاع ۶۰ سانتی متر، دارای ساقه‌های تو خالی، شیاردار و از قاعده، دارای انشعاباتی است. برگ‌های این گیاه دارای بریدگی زیاد است، به طوری که به صورت نخ مانند درآمده و به رنگ سبز روشن میباشند. یکی از انواع زیره، زیره سبز است که خواص فراوانی دارد و در غذاهای زیادی می‌تواند استفاده شود.

زیره سبز دارای تانن، روغن زرین و اسانس است . اسانس زیره را از تقطیر میوه له شده تحت اثر بخار آب بدست می آورند. این اسانس مایعی است بیرنگ که در اثر ماندن ابتدا به رنگ زرد و سپس قهوه‌ای میشود. بوی زیره مربوط به آلدئیدی بنام کومینول است. مقدر کومینول در زیره بسته به محل کشت آن بین ۳۰ تا ۵۰ درصد است، همچنین از نظر غذایی دارای انرژی، کربوهیدرات‌ها، انواع قند، فیبر، چربی، انواع ویتامین‌ها، اسید فویک و املاح معدنی کلسیم، منیزیم، فسفر، پتاسیم و روی است. خواص دارویی و ارزش غذایی زیره سبز بسیار بوده، از خواص زیره سبز برای طعم دهندگی در محصولات غذایی – تجاری استفاده می‌شود.
خواص عرق زیره سبز

عرق زیره سبز، قابض و خشک کننده است.
استفاده از این عرق برای کاهش وزن و لاغری مفید است.
دارای خاصیت چربی سوزی بوده و باعث از بین رفتن چربیهای زیر پوستی می‌شود.
عرق گیاه زیره باعث رفع اشتهای کاذب می‌شود.
عرق آور و ضد تشنج است.
مصرف این عرق برای برطرف کردن بیماری صرع مفید است.
مصرف عرق زیره سبز در دفع گاز معده موثر بوده، برای برطرف کردن سوءهاضمه مفید است.
قاعده آور است و ترشحات زنانگی را برطرف می‌کند.
برای رفع نفخ روده و معده می‌توانید از عرق زیره سبز استفاده کنید.
افزایش دهنده شیر مادران است.
دافع سموم بدن و رافع تنـگی نـفـس و سکسـکه است.

مقدار مصرف عرق زیره سبز

مقدار مصرف در بزرگسالان: روزی سه بار، نصف استکان از این عرق را در کمی آب حل کنید و قبل از غذا مصرف نمایید.

مقدارمصرف در کودکان: روزی سه بار سه قاشق غذاخوری عرق زیره را در کمی آب حل کنید و قبل از غذا مصرف شود.
طرز تهیه عرق زیره سبز

از فراورده‌های جانبی زیره سبز، اسانس، عرق و روغن زیره سبز می‌باشد. اسانس و عرق این گیاه که از تقطیر تخم زیره سبز به وسیله بخار آب به دست می‌آید دارای خواص دارویی فراوانی می‌باشد. همچنین برای تولید این عرق، ابتدا آب و تخم زیره سبز را می‌جوشانند. پس از تبخیر آب، عملیات سرد کردن بخار و تقطیر به صورت سنتی یا صنعتی انجام می‌شود و مایعی که با تقطیر به دست آمده، همان عرق گیاه زیره است. به طور کلی طی فرآیند تبخیر و تقطیر، اسانس و رایحه گیاه داخل مولکول‌های آب نفوذ میکند و در اصطلاح علمی، آب مقطر تولید می‌شود. این آب معطر مقطر، علاوه بر طعم و رایحه خوب، خواص درمانی گیاه را هم برای بدن دارد. برای تهیه اسانس زیره سبز چنانچه دانه‌ها پودر شوند، اسانس‌ها تا حدود ۵۰ درصد کاهش می‌یابد و در صورتی که مدت آسیاب کردن بیش از ۱ ساعت باشد، میزان اسانس از این هم کمتر خواهد بود.منبع: دکترسلامانتهای پیام/

منبع: خبرگزاری میزان

مطالب پیشنهادی:
خبر بعدی:

انجیر، میوه‌ای نزدیک بهشت

انجیر یکی از میوه‌های خوشمزه‌ای است که هر چند انجیرهای چهارفصل هم وجود دارد ولی در ایران عموماً در تابستان یافت می‌شود و در شمال کشور حوالی مردادماه را انجیرپزان، نام می‌برند.

به گزارش ایسنا، بنابر اعلام خوان باجی، معروف‌ترین انواع انجیر به رنگ‌های سبز و بنفش هست و میوه‌ای دارای پوست صاف است که داخل آن به رنگ قرمز و مملو از دانه‌های بسیار ریز (کوچک‌تر از کنجد) هست. بزرگ‌ترین کشورهای تولیدکننده انجیر در دنیا عبارت‌اند از ترکیه (بیش از ۳۰۰ هزار تن)، مصر (در حدود ۱۸۰ هزار تن)، الجزایر (حدود ۱۳۰ هزار تن) و ایران (در حدود ۷۰ هزار تن).

در ۱۰۰ گرم از این میوه دوست‌داشتنی، حدود ۳۱۰ کالری انرژی و ۲۰ گرم کربوهیدرات و حدود ۱۶ گرم شکر وجود دارد. از لحاظ مجموعه ویتامین‌ها، در ۱۰۰ گرم انجیر، ۰.۰۶ میلی‌گرم ویتامین B۱ (ثیامین)، ۰.۰۵ میلی‌گرم B۲ (ریبوفلاوین)، ۰.۴ میلی‌گرم B۳ (نیاسین)، ۰.۳ میلی‌گرم B۵ (پانتوتنیک)، ۰.۱۱ میلی‌گرم B۶ و ۲ میلی‌گرم ویتامین C وجود دارد. همچنین از لحاظ مواد معدنی در ۱۰۰ گرم میوه انجیر، ۳۵ میلی‌گرم کلسیم، ۰.۳۷ میلی‌گرم آهن، ۱۷ میلی‌گرم منیزیم، ۰.۱۳ میلی‌گرم منگنز، ۱۴ میلی‌گرم فسفر، ۲۴۰ میلی‌گرم پتاسیم، ۱ میلی‌گرم سدیم و ۰.۱۵ میلی‌گرم زینک وجود دارد. به جهت این حجم بالای مواد مفید و خواص زیاد انجیر است که می‌توان آن ‌را نزدیک میوه‌های بهشتی قرار داد.

انجیر دارای خواص سرشاری هست که برخی از آنها عبارت‌اند از تقویت عملکرد قلب، کاهش کلسترول و تری گلیسیرید، کاهش فشارخون و احتمال ابتلا به فشارخون، کاهش احتمال ابتلا به یبوست و بهبود عملکرد سیستم گوارش بدن، کنترل قند خون (بخصوص مصرف برگ آن برای بیماران دیابتی)، ایجاد تعادل هورمونی و کاهش ابتلا به سرطان سینه در سنین بالا، افزایش جذب کلسیم در بدن، جلوگیری از ازدیاد رادیکال‌های آزاد، بهبود آرامش در خواب و خواب راحت، افزایش عملکرد متابولیسم بدن، خون‌سازی و جلوگیری از کم‌خونی و افزایش شفافیت، رطوبت و شادابی پوست. تمام این خواص ناشی از همان مواد معدنی و ویتامین‌های یادشده در بالا هست.

انجیر تازه و رسیده عموماً در دو ماه انتهایی تابستان و در برخی مناطق اوایل پاییز یافت می‌شود. به همین جهت برای مصرف این میوه در دیگر فصول سال و استفاده از خواص بی‌شمار آن، عموماً ۳ روش برای نگهداری آن استفاده می‌شود. یکی از معمول‌ترین روش‌های تهیه مربای انجیر هست. مربای انجیر عموماً از انجیرهای متوسط و کوچک تهیه می‌شود و طعم دل‌نشین و جذابی دارد. انجیرهای رسیده و شیرین در تهیه مربا کمک می‌کند که شکر کمتری مصرف شود و خواص بیشتری داشته باشد.

روش دوم، خشک‌کردن انجیر است. در بسیاری از فروشگاه‌ها انجیر خشک‌شده یافت می‌شود. ولی حتماً توجه شود که انجیرها به‌صورت سنتی و بدون مواد شیمیایی خشک‌شده باشند که هم بتوان از خواص آن استفاده کرد و هم مضرات مواد شیمیایی به بدن آسیب نرساند. یکی دیگر از روش‌های نگهداری انجیر، تهیه شیره انجیر است. در واقع انجیر با مقدار بسیار کمی شکر به‌صورت شیره در می‌آید که به‌راحتی می‌توان تا ۲ گوش‌به‌زنگ نگهداری کرد. شیره و مربا انجیر را حتماً بایستی در یخچال نگاه داشت. توصیه می‌شود که از مربا و شیره‌هایی استفاده کنید که مواد نگهدارندِ و افزودنی نداشته باشند و ترجیحا به‌صورت خانگی تولید شوند.

انتهای رپرتاژ آگهی

افشاگری درباره فساد کلان در صنعت خودروسازی؛ ۲۵۰ میلیون دلار برای طراحی صندوق پژو ۲۰۶

نامه سرگشاده کهنه‌سرباز ایرانی به ترامپ

افشاگری درباره مرگ هادی نوروزی

منبع این خبر، وبسایت www.mizanonline.ir است و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه این خبر را شایسته تذکر می‌دانید، خواهشمند است کد ۲۴۷۷۰۶۳۹ را به همراه موضوع به آدرس info@porsyar.com ارسال فرمایید.
با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع مطلب و کاربران است.

دیگر خبرها

  • چرا باید آناناس بخورید؟
  • خواص بی نظیر چای یاسمن برای سلامتی
  • از خواص درمانی آناناس چه می‌دانید؟
  • افزایش ۴۰ هزار متر مربع به فضای سبز منطقه دو شهر کرمان
  • صدور ۱۲۵ هزار متر پروانه ساختمانی/کمبود سرانه فضای سبز در چالوس
  • خواص بی‌نظیر عناب از سلامت پوست و لاغری تا پیشگیری از یبوست+ مضرات
  • افزایش سرانه فضای سبز منطقه 17 در آینده نزدیک
  • اینجا عرق ریختن بیشتر می‌صرفد!
  • پنجاهمین نشست هم اندیشی مسئولین مراکز تحقیقات،آموزش و مشاوره فضای سبز مناطق 22 گانه به میزبانی منطقه 19
  • خواص عجیب نان جو یا همان اکسیر سلامت!
  • تب اجاره‌بها عرق کرد/ ارزانی بیشتر در راه است
  • طراحی فضای سبز برای 10 میدان میوه و تره بار تهران
  • خواص رازیانه برای زنان
  • افزایش سرانه فضای سبز سنندج
  • با خواص درمانی آناناس آشنا شوید
  • کمبود زمین برای احداث فضای سبز و سالن ورزشی در شمال شهر بیرجند
  • آشنایی با خواص درمانی آناناس
  • خواص درمانی آناناس
  • حذف آب شرب از چرخه آبیاری فضای سبز بندرعباس