دستیار تخصصی طب سنتی ایران گفت: فیبر موجود در نان جو سبوسدار برای کاهش قند خون، فشار خون، کلسترول و تری گلیسرید مفید است و می‌تواند باعث افزایش HDL شود.

به گزارش خبرنگار اجتماعی باشگاه خبرنگاران پویا؛ محمد‌علی زارعیان درباره نان جو و خواص متعدد آن اظهار کرد: فیبر موجود در نان جو سبوسدار برای کاهش قند خون، فشار خون، کلسترول و تری گلیسرید مفید است و می‌تواند باعث افزایش HDL شود.

وی افزود:مصرف سوپ جو بدون رشته حاوی مقداری زیره باعث افزایش شیر مادر در دوران شیردهی خواهد شد همچنیننان جو با تاخیر در تخلیه معده باعث توازن قند خون، تعادل ترشح انسولین و افزایش احساس سیری می‌شود و برای کاهش اشتها و کاهش وزن مفید است.

این دستیار تخصصی طب سنتی ایران تصریح کرد:مطالعات نشان داده، رژیم غذایی با قندهای ساده و چربی پایین نیز در افزایش چربی خون (تری گلیسرید) نقش مؤثری دارد.

زارعیان خاطرنشان کرد: افزایش مصرف غذاهای لطیف و خون‌ساز مثل زرده تخم مرغ عسلی، آبگوشت گوسفند بی چربی، شیره انگور و مربای هویج در روزهای نزدیک به قاعدگی و روزهای خونریزی برای حفظ سلامت زنان ضروری است.

وی متذکر شد: افرادی که در سنین کودکی تحرک و ورزش کافی ندارند, در سنین نوجوانی و جوانی به احتمال بیشتری با مشکلات روانی مثل اضطراب و افسردگی روبه‌رو خواهند شد همچنینافرادی که به سن میانسالی می‌رسند باید مصرف غذاهای مولد سودا مثل غذاهای حاوی گوشت گاو یا عدس یا کلم را تا حد امکان کاهش دهند تا از بیماری‌های سوداوی در امان بمانند.

این دستیار تخصصی طب سنتی ایران گفت: مصرف مداوم آبمیوه‌ها خصوصاً آبمیوه‌های حاوی قند بالا از عوامل بروز اسهال مزمن در کودکان هستند.

انتهای پیام/

R1014182/Psaadati/S2,18,24,1302/CT1

منبع: تسنیم

درخواست حذف خبر:

«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.tasnimnews.com دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت www.tasnimnews.com بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه این خبر را شایسته تذکر می‌دانید، خواهشمند است کد ۲۵۵۳۷۱۳۹ را به همراه موضوع به آدرس info@khabarban.com ارسال فرمایید.

با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.

انتقاد عباس عبدی از منتقدان نامه موسوی‌خوئینی‌ها به رهبر انقلاب

درخواست پدر روح‌الله زم از رییس قوه قضاییه

روحانی به مجلس احضار می‌شود

تصویری ماندگار از سیروس گرجستانی در نقش شهریار

پسماندهای عفونی تهدیدی برای سلامت شهروندان قزوینی

خبر بعدی:

طرز تهیه رول دارچینی؛ خوش‌عطر و خوشمزه

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، برای تهیه رول دارچین در خانه رعایت نکات دقیق و ساده زیر کافی است.
رول یا نان دارچینی نوعی شیرینی خوشمزه است که در اصل به سوئد و مهد شیرینی‌های خوشمزه یعنی دانمارک تعلق دارد. این شیرینی خوشمزه برای اولین بار در اوایل قرن ۲۰ وقتی که دارچین از آسیا به اروپا رسید تهیه شد.

رول یا نان دارچینی نوعی شیرینی خوشمزه است که در اصل به سوئد و مهد شیرینی‌های خوشمزه یعنی دانمارک تعلق دارد. این شیرینی خوشمزه برای اولین بار در اوایل قرن ۲۰ وقتی که دارچین از آسیا به اروپا رسید تهیه شد.

چطور رول دارچینی درست کنیم؟

در دانمارک به این شیرنی‌های زیبا حلزون‌های دارچینی می‌گویند و معمولا آن را همراه با قهوه یا شیر سرو می‌کنند. این شیرینی سنتی در سوئد به اندازه‌ای محبوب است که در این کشور هر سال ۴ اکتبر را به عنوان روز رول دارچینی جشن می‌گیرند.

اندازه‌ی رول دارچینی متغییر است؛ سایز کوچک آن حدود ۵ سانتی‌متر قطر دارد و سایز بزرگ آن حدود ۱۰ سانتی‌متر. این شیرینی‌های خوشمزه را می‌توان به عنوان صبحانه یا عصرانه همراه با قهوه، چای یا شیر میل کردن و لذت برد.

مواد لازم :

آرد نان لواش یا فانتزی: ۵ پیمانه
مایه خمیر: ۲٫۵ قاشق چای‌خوری
شیر ولرم: ۲ پیمانه
شکر: یک‌سوم پیمانه
روغن مایع: یک‌سوم پیمانه
کره: ۱۰۰ گرم
دارچین: ۳ قاشق چای‌خوری
نمک: ۱ قاشق چای‌خوری

مواد لازم برای مغز نان

شکر قهوه‌ای: ۲ قاشق غذاخوری
شکر سفید: ۲ قاشق غذاخوری

طرز تهیه :

۱. برای شروع مایه خمیر، روغن مایع و یک‌سوم پیمانه شکر سفید را با شیر ولرم مخلوط کنید تا جایی که مایه خمیر و شکر حل شوند. ۱۰ دقیقه این ترکیب را به حال خود بگذارید تا خمیر مایه فعال شود. تولید اندکی حرارت و ایجاد حباب‌های کوچک نشان می‌دهد که خمیر مایه فعال شده است.

وقتی خمیر مایه فعال شد نمک و آرد را کم کم اضافه و مخلوط کنید تا خمیر شکل بگیرد و منسجم شود. بسیار مهم است که آرد را یکجا اضافه نکنید؛ میزان جذب رطوبت آرد‌ها باهم متفاوت است و ممکن است به همه‌ی آرد احتیاج نداشته نباشید.

۲. میز کار را آرد پاشی کنید و خمیر را به مدت ۱۵ دقیقه روی آن ورز دهید، تا جایی که حالت کش‌دار و لطیف پیدا کند. اگر رطوبت خمیر زیاد بود و به دست شما می‌چسبید، با احتیاط و کم کم دوباره به آن آرد اضافه کنید.

خمیر ورز داده شده را داخل ظرفی که از قبل چرب کردید قرار دهید. روی ظرف را سلفون بکشید، یک دستمال تمیز بیندازید و در جای گرمی بگذارید. اجازه دهید خمیر برای مدت ۱ الی ۲ ساعت استراحت کند و حجم آن دوبرابر شود.

۳. برای آماده کردن مغز رول دارچینی، کره‌ای را که هم دمای محیط شده است با دارچین، ۲ قاشق غذاخوری شکر سفید و ۲ قاشق غذاخوری روغن قهوه‌ای مخلوط کنید. اگر شکر قهوه‌ای نداشتید می‌توانید به جای آن هم از شکر سفید استفاده کنید.

۴. بعد از این که خمیر استراحت کرد و حجم آن حدود ۲ برابر قبل شد، ۵ دقیقه‌ی دیگر آن را ورز دهید تا حباب‌های میان آن از بین برود و پف آن گرفته شود.

خمیر را به ۲ چانه‌ی مساوی تقسیم کنید. چانه‌ی اول را مانند تصویر باز کنید، نیمی از ترکیب دارچین و شکر را روی آن بمالید و به حالت رول بپیچید.

۵. بعد از رول کردن خمیر، آن را به کمک یک نخ با فاصله‌های ۳ سانتی‌متری برش بزنید.

۶. چانه‌ی دیگر خمیر را مانند چانه‌ی اول روی میز کار پهن کنید، مایه‌ی دارچین و شکر را روی آن بمالید و رول کنید. حالا مانند تصویر سمت چپ یک برش عمودی روی آن بزنید و سپس مانند تصویر سمت راست آن را بپیچید.

۷. کاغذ روغنی را با روغن جامد چرب کنید، کف ظرف پخت قرار دهید و شیرینی‌ها را روی آن بگذارید. روی ظرف را با سلفون بپوشانید و به آن ۳۰ دقیقه استراحت دهید تا نان‌ها کمی دیگر پف کند.

در این فاصله فر را روشن کنید تا کاملا گرم شود.

۸. بعد از این که زمان استراحت دوم هم تمام شد، یک تخم مرغ را با نصف پیمانه شیر مخلوط کنید و با قلمو به آرامی روی نان‌ها بمالید. سپس نان‌ها را در طبقه‌ی وسط فر با دمای ۱۸۰ درجه‌ی سانتی‌گراد به مدت ۲۰ الی ۳۰ دقیقه بپزید.

منبع: بیتوته

انتهای پیام/

دیگر خبرها

  • ظریف: کاهش فشار اقتصادی بر مردم در اولویت است
  • حال نان‌های همدان خوب نیست/ نارضایتی شهروندان از کیفیت پایین نان
  • مصرف برق در خمین بیش از ۸۷ درصد افزایش یافت
  • سکوت در مقابل افزایش قیمت نان
  • تمام تلاشمان را به کاهش فشار اقتصادی معطوف کرده‌ایم
  • خواص شگفت انگیز چای سبز را بشناسید
  • جلوگیری از پخت نان سنگک با آرد تافتون و لواش
  • میوه‌ای برای درمان کبد، گوارش، فشار، قند خون و افسردگی
  • خوراکی‌هایی که باعث ایجاد تپش قلب می‌شوند
  • این مواد غذایی را برای صرفه جویی در هزینه‌ها، در خانه درست کنید
  • طرز تهیه پیتزای هندی
  • خان محمدی:پرداخت به روز مطالبات گندمکاران از نان شب واجب‌تر است
  • پرداخت به روز مطالبات گندمکاران از نان شب واجب‌ تر است
  • آشنایی با 9 جایگزین طبیعی و مفید برای شکر
  • اعداد سلامت را به خاطر بسپارید
  • سکوت در مقابل افزایش قیمت نان/ پرونده‌های گرانفروشی نان به تعزیرات ارجاع نمی‌شوند
  • علائم قند خون بالا که از آن بی اطلاعید
  • خوردن انگور چه فوایدی دارد؟
  • چای بر دیابت تاثیر می‌گذارد؟