Web Analytics Made Easy - Statcounter
به نقل از «ساعت24»
2024-03-29@09:53:30 GMT

طرز تهیه نان جیبی / مواد لازم جهت تهیه نان جیبی

تاریخ انتشار: ۲۳ اسفند ۱۳۹۷ | کد خبر: ۲۶۰۹۰۰۳۴

طرز تهیه نان جیبی / مواد لازم جهت تهیه نان جیبی

ساعت 24- طرز تهیه نان جیبی / مواد لازم جهت تهیه نان جیبی / طرز تهیه فینگر فود / طرز تهیه ساندویج جیبی / طرز تهیه نان پاکتی

مواد لازم نان :
پیمانه لیوان فرانسوی دسته داره.
آرد به میزان لازم ( من سه پیمانه استفاده کردم . بستگی به جنس و رطوبت آرد داره )
اب گرم یک پیمانه
مایه خمیر یک قاشق غذاخوری سرخالی
شکر یک قاشق مرباخوری
نمک یک قاشق چایخوری
روغن یک سوم پیمانه

رومال نان :
زرده تخم مرغ یک عدد
کنجد (یا  تخم خرفه ) به میزان لازم

مواد میانی ساندویچ : به دلخواه

طرز تهیه نان جیبی :
اب گرم را داخل کاسه بریزید مایه خمیر و شکر را داخل اب بریزید ، مخلوط کرده و درب ظرف رو بزارید تا عمل بیاد .

بیشتر بخوانید: اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!


سپس نمک و روغن رو افزوده و آرد را کم کم الک و اضافه کنید تا خمیر جمع شود . آرد تا جایی اضافه کنید که خمیری به نرمی لاله گوش داشته باشید . آرد بیشتری نزنید که بافت نان بعد از پخت ، خشک خواهد شد .
سپس خمیر را روی میز کار انتقال داده و شروع به ورز دادن میکنیم حدود ده دقیقه ( ورز دادن بیشتر ، باعث به روغن افتادن خمیر و نهایتا خشک شدن بافت نان بعد از پخت خواهد شد ) . وقتی خمیر فرم گرفت ، چانه کرده داخل کاسه ای که کمی چرب شده ، میگذاریم . روی کاسه سلفون کشیده و با حوله یا پارچه ضخیم کاملا میپوشانیم . جای نسبتا گرم میگذاریم تا خمیر عمل بیاید . بین یک ساعت و نیم تا دو ساعت آماده گی گردد .
سپس هوای خمیر را با دست گرفته و چونه گیری میکنیم ، اندازه یه نارنگی . با وردنه شکل دایره باز میکنیم . روی سطح خمیر را روغن میمالیم ، سپس یک سمت نیم دایره را روی نیم دایره قبلی قرار میدهیم به شکل نیم دایره در بیاد. سپس دوباره سطح خمیر را  با برس روغن میمالیم . دوباره نیم دایره را تا میزنیم. تا خمیر شکل سه گوش به خودش بگیرد .
 رومال لایه ها با روغن ، مانع چسبیدن لایه های نان بعد از پخت میشود . همه خمیر را به همین شکل فرم میدهیم و داخل سینی فر که کاغذ روغنی گذاشته شده ، با فاصله میچینیم . روی خمیر را با پارچه میپوشانیم و مجدد به مدت پانزده دقیقه استراحت داده میشود . یک عدد زرده تخم مرغ ، زعفران و چند قطره شیر ، مخلوط کرده و نان ها را رومال کرده و کنجد میپاشیم . نهایتا داخل فر از قبل گرم شده با درجه 180 به مدت بیست دقیقه میپزیم ( چون دمای فرها متفاوته ، شاید به زمان پخت بیشتر یا کمتری نیاز باشد . تا جایی که کف نان طلایی شود ) . در آخر هم چند ثانیه زیر گریل قرار میدهیم . بعد از پخت ، از فر خارج کرده اجازه میدهیم خنک شود . داخل لایه ها را با کمک لبه تیز چاقو ، باز و با مواد مورد نظر پر کرده و سرو میکنیم  .
* با نسبتای بالا، نه (9) تا نان خواهیم داشت .

مواد میانی میتونه شامل یکی از موارد زیر باشد  :
* الویه ،خیارشور ، گوجه ، ...
* کشک بادمجون، زیتون یا سبزی یا...
* مرغ پخته یا گریل شده با مخلفات دلخواه
* ژامبون یا کالباس با مخلفات دلخواه
*پنیر ،خیار ، گوجه ، ...
* پنیر ، گردو
* کره یا خامه ، مارمالاد ، مربا ، عسل ...
* شکلات صبحانه و ...

( طرز تهیه نان جیبی )

منبع: ساعت24

درخواست حذف خبر:

«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.saat24.news دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «ساعت24» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۲۶۰۹۰۰۳۴ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.

با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.

خبر بعدی: