طرز تهیه مرغ شکم پر / طرز تهیه مرغ شکم پر در قابلمه / طرز تهیه مرغ شکم پر با رب انار در قابلمه
تاریخ انتشار: ۳۰ مهر ۱۳۹۷ | کد خبر: ۲۶۶۲۱۸۸۷
طرز تهیه مرغ شکم پر / طرز تهیه مرغ شکم پر با رب انار/ طرز تهیه مرغ شکم پر در قابلمه / طرز تهیه مرغ شکم پر شمالی / طرز تهیه مرغ شکم پر با رب انار در قابلمه
طرز تهیه مرغ شکم پر
مواد لازم ( برای 6 نفر ) :
مرغ : 1 عدد
سبزی خرد شده ( گشنیز ، نعنا ، جعفری و ترخون ) : 1 لیوان
مغز گردو آسیاب شده : 1 فنجان
آلو و قیسی ( خرد شده ) : ½ فنجان
پیاز داغ : 2 قاشق سوپخوری
زعفران ساییده شده : ½ قاشق چایخوری
زرشک : 2 قاشق سوپخوری
شکر : 1 قاشق سوپخوری
آب لیمو ( یا نارنج ) : 2،3 قاشق سوپخوری
نمک و فلفل : به مقدار لازم
طرز تهیه :
برای تهیه مرغ شکم پر ابتدا مرغ را به همراه آب لیمو یا آب نارنج،نمک،فلفل و زعفران حل شده در آب میخوابانیم و اجازه می دهیم تا 1 ساعت در آن ها بماند.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
در این زمان سبزی ها را در یک قاشق غذا خوری روغن برای زمان کوتاهی تفت می دهیم.سپس بقیه مواد شامل : گردو های چرخ شده ، پیاز ، آلو و قیسی ، شکر و زرشک را به آن اضافه و کمی تفتشان می دهیم.
مخلوط را در شکم مرغ جا داده و قبل از آن که آن را بدوزیم یک تکه کاغذ فویل در جلوی شکم آن قرار می دهیم.سپس شکم آن را دوخته و آن را در داخل یک قابلمه به اندازه خودش قرار می دهیم.
مرغ را در 3 قاشق غذا خوری روغن کمی سرخ می کنیم و سپس 3 فنجان آب بر روی آن می ریزیم تا خوب بپزد.
پس از حدود 2 ساعت مرغ شکم پر شما آماده است.
توجه کنید که مقدار آب مرغ پس از طبخ باید چیزی حدود نصف فنجان باشد.
طرز تهیه مرغ شکم پر شمالیمواد لازم :
مرغ : 1 عدد ( پاک شده )
سیر له شده : 3 حبه
سبزی خرد شده ( شامل : تره ، جعفری و شنبلیله ) : 400 گرم
اوجی خرد شده : 300 گرم
آلو : 150 گرم
گردو خرد شده : 100 گرم
رب انار : 1 پیمانه
شکر : 3 قاشق غذا خوری
پیاز ( خرد شده ) : 2 عدد بزرگ
روغن و کره : به میزان لازم
طرز تهیه :
آلو ها را در آب قرار دهید و اجازه دهید تا به مدت نیم ساعت در آب بماند و خیس بخورد.سپس آن ها را شسته و صبر کنید تا آب آن ها گرفته شود.
2،3 قاشق روغن را در ماهیتابه ای بریزید و بر روی حرارت ملایم قرار دهید.سپس پیاز ها را در داخل آن ریخته و تفت دهید تا طلایی شود.پس از آن که پیاز ها طلایی شدند سیر له شده را به آن اضافه و باهم تفتشان دهید.
سپس سبزی و اوجی ها که ساطوری خرد شده اند را به پیاز و سیر اضافه و تفت دهید تا زمانی که آب سبزی ها کشیده شود.
آلو ها را به همراه پودر گردو و رب انار به مواد دیگر اضافه کنید و تفتشان دهید و سپس شعله آن را خاموش کنید.
شکم مرغ را با ½ مواد پر کنید و سپس آن را بدوزید.
مقداری روغن در ظرفی بریزید و مرغ را در آن تفت دهید تا طلایی شود.سپس مرغ را از قابلمه خارج و باقی مواد را به همرا شکر و 1 لیوان آب جوش در قابلمه بریزید هم بزنید.
پس از آن که سس به جوش آمد مرغ را به داخل آن بیاندازید و در قابلمه را بگذارید و صبر کنید تا در حرارت ملایم بپزد.
در طول پخت که حدود 2 ساعت است به آن سر بزنید و بر روی آن از سس بریزید تا تمام قسمت های آن مزه دار شوند.
منبع: ساعت24
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.saat24.news دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «ساعت24» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۲۶۶۲۱۸۸۷ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
همسر شهید آیت الله سیدمصطفی خمینی دار فانی را وداع گفت