به نقل از «خبرگزاری آریا»

طرز تهيه سيب زميني سرخ کرده رستوراني ،پفکي و خوشمزه!

تاریخ انتشار: ۲۱ خرداد ۱۳۹۶ | کد خبر: ۱۸۷۱۳۴۴۵/طرز_تهیه_سیب_زمینی_سرخ_کرده_رستورانی_پفکی_و_خوشمزه

خبرگزاري آريا - سيب زميني سرخ کرده مک دونالد ، سيب زميني پفکي ، طرز تهيه سيب زميني سوخاري ، سيب زميني سرخ کرده به انگليسي French fries ، طرز تهيه سيب زميني نيمه سرخ شده منجمد
بهترين روش سيب زميني سرخ کردنبهتره اول سيب زميني ها رو درشت خرد کنيم. سپس به مدت يکي دو ساعت درون آب قرار بديم. اين کار باعث مي شود ماده زائد درون سيب زميني از بين برود.

بیشتر بخوانید: اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!

برخي از بيماران که نبايد سيب زميني بخورند ( مثل بيماران دياليزي که سموم بدن به سختي دفع مي شود) دکتر توصيه مي کند اگر مايل به خوردن سيب زميني هستند، اول دقايقي آن را درون آب بگذارند که سموم سيب زميني دفع شود.

چه کار کنيم تا سيب زميني سرخ کرده هامون مثل بيرون ترد و خوشمزه بشه؟هميشه سيب زميني‌هايي که بيرون توي رستوران‌ها مي‌خوريم خيلي خوشمزه تره و وقتي خودتون تو خونه درست مي‌کنيد اينقدر بهتون نمي‌چسبه.
اين فقط يه دليل داره و اون اينکه تو رستورانا و کافي شاپ‌ها از سيب زميني نيمه آماده استفاده مي‌کنن.
من الان بهتون ياد مي‌دم که چطوري بهترين سيب‌ زميني سرخ کرده‌ي دنيا رو براي عصرونتون بپزيد، درست مثل بيرون.
آماده سازي
سيب زميني رو مي‌شوريم و پوست مي‌کنيم:
اگه دقت کنيد روي سيب زميني قسمتاي سبز رنگي هست که حتما بايد اونارو از بين ببريد چون معمولا اين قسمت‌ها براي بدن ضرر داره و مي‌گن سرطان زاست!
سيب زميني‌ها رو حلقه کنيد، سعي کنيد حلقه‌ها يک سايز باشه چون اندازه‌هاي مختلف توي پخت تاثير مي‌زاره:
بعدش شروع کنيد به خلال کردن:
همين که مشغول کار هستيد آب رو بزاريد بجوشه.
نيمه پز کردن سيب زميني
وقتي جوش اومد، توش 1 قاشق نمک بريزيد. البته بستگي به مقدار سيب زميني‌تون داره:
سيب‌ زميني‌هاي خلال شده رو داخل آب بريزيد و بزاريد 5 دقيقه در حال جوش بمونه. نه بيشتر؛ چون ما سيب‌زميني پخته نمي‌خوايم، ما سيب‌زميني نيمه پخته مي‌خوايم:
سيب زميني‌ها رو توي يه صافي مي‌ريزيم و بعد روي دستمال پهن مي‌کنيم تا آبش گرفته بشه:
اگه دقت کنيد مي‌بينيد سيب زميني کاملا فرمشو حفظ کرده و وقتي مي‌خوايم با دست از وسط نصفش کنيم راحت نمي‌شکنه.
*اگه راحت شکست يعني زياد پخته؛ سيب زميني نبايد زياد بپزه و له بشه.
سرخ کردن سيب زمينيروغن رو توي ماهي تابه داغ مي‌کنيم. شعله رو هم کم نمي‌کنيم چون تو اين روش سيب زميني زود بايد سرخ بشه:
بعد از سرخ کردن، سيب زميني‌ها رو روي دستمال کاغذي تميز مي‌ريزيم تا روغن اضافيش گرفته بشه:
و بعدش هم سيب زميني شما آمادس! ;))

روش دوم
حتما براي شما هم پيش آمده که بعد از خوردن سيب زميني سرخ کرده در يک رستوران به اين فکر افتاديد که چرا سيب زميني هاي خانگي به اين تردي و خوشمزگي نميشن!در زير روشي به شما آموزش ميده که سيب زميني سرخ شده شما خوشمزه و حتي ترد تر از نمونه رستوراني ميشه!
طرز تهيه سيب زميني:ابتدا سرخ کن را در دماي 375 درجه قرار دهيد و صبر کنيد تا روغن کاملا به دما رسيده و داغ شود.
سيب زميني ها را پوست گرفته و بشوييد و بعد داخل مقداري آب سرد ريخته و آن را نيم ساعت داخل فريزر قرار دهيد.
سيب زميني ها را آبکش کرده و با دستمال خنک (چند دقيقه دستمال را داخل يخچال قرار دهيد) آن را خوب خشک کنيد.
سيب زميني ها را داخل روغن ريخته و 8 دقيقه آنها را سرخ کنيد.
بعد از 8 دقيقه سيب زميني ها را خارج کرده و روي هريک يک شکاف کوچک ايجاد کرده و آنها را به مدت 1 ساعت داخل يخچال قرار دهيد.
دماي سرخ کن را به 385 درجه افزايش دهيد.
سيب زميني ها را بعد از مدت ذکر شده داخل سرخ کن ريخته و به آنها مقداري نمک اضافه کنيد.
سيب زميني ها را 2 تا 3 دقيقه داخل روغن سرخ کنيد.
نکات:1)توجه داشته باشيد بهترين روغن براي سرخ کردن سيب زميني روغن کانولا است اما اگر به آن دسترسي نداريد ميتوانيد از روغن بادام زميني،کنجد يا روغن مايع معمولي استفاده کنيد.
2)حتما بعد از سرخ کرن سيب زميني آن را روي دستمال بريزيد تا روغن اضافي آن خارج شود.
3)براي خوشمزه تر شدن سيب زميني بعد از سرخ شدن و در حالي که سيب زميني هنوز داغ است روي آن مقداري پنير چدار رنده کنيد.

نحوه توليد سيب زميني سرخ کرده هاي مک دونالد

منبع: خبرگزاری آریا

درخواست حذف خبر:

«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.aryanews.com دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «خبرگزاری آریا» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۱۸۷۱۳۴۴۵/طرز_تهیه_سیب_زمینی_سرخ_کرده_رستورانی_پفکی_و_خوشمزه را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.

با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.

خبر بعدی: